Kaffeegenuss hängt nicht nur von den optimalen Zubereitungsbedingungen, wie der Kaffeemaschine, dem Wasser und ähnlichem ab. Kaffee ist einfach auch Geschmacksfrage, und der Geschmack ist abhängig vom Anbaugebiet, der Röstung und der Sorte.
Generell wird Kaffee in Arabica und Robusta geteilt. Arabica ist die hochwertigste Bohne und zeichnet sich durch den edleren Geschmack und den geringeren Koffeingehalt aus. Robusta hat ungefähr doppelt soviel Koffein wie Arabica-Kaffee und wächst vor allem in Höhenlagen und verträgt mehr Sonne. Die Sonne treibt das Wachstum schneller voran, was einen negativen Einfluss auf die Qualität hat.
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